Après le repas à l’arrivée, tard dans l’après-midi,
une promenade dans la ville, pousser la porte du bar à côté de l’auberge, un caldo bien chaud, oui, ce serait bien, pas de caldo, votre mine déconfite, le patron est désolé,
mais inspiration subite, il va vous faire goûter quelque chose, quelque chose de précieux, et quelques instants plus tard, posés devant vous, offert, un caldo de caracoles, déglutir
