sur le papier d’emballage de l’artisan charcutier, l’image d’une gentille petite famille de cochons, ils sont trois, deux charmants rejetons rieurs à quatre pattes et le chef de famille, debout, penché sur eux, écriteau à la main, personnifié donc Chez moi, tout est bon, chez lui, où, à la porcherie sans doute
Elle vous entraîne vers sa petite porcherie, ouverte sur un grand champ à l’arrière Tu sais quand on est allé avec Graxia passer la journée borturat (montagne) du côté des Aldudes, une super journée, il connaît là-bas, on a mangé avec un berger, dehors il avait deux truies noires et blanches avec leurs petits, j’ai trouvé ca tellement joli, des truies en liberté, elles prennent ce qu’on leur donne, du petit-lait, des restes, ce qu’elles trouvent, des glands, tu aurais vu comme elles étaient maigres, imagine, une avec treize à la mamelle pendus à elle, j’ai aussitôt eu envie d’en ramener, un j’aurais eu assez mais c’est pas bon un, il aurait pas supporté, être arraché d’un coup à sa mère, à cette liberté, non, c’est fragile un cochon, ça l’a fait rire Graxia, T’as peur qu’ils te fassent une dépression ou quoi ?
On pourrait faire un charcutier cet été, ça part vite, des pâtés, des hures, des rôtis et l’autre cet hiver à moitié avec Bernard (le voisin). Les boudins les saucisses c’est que ça fait de l’abonde. Maintenant qu’on est que les deux, on a pas besoin de tant. Bien sûr, les enfants quand ils viennent, on leur donne et ils prennent de bon cœur. Sûr ça a rien à voir avec l’élevage. Plus personne ne veut en faire autour, c’est sale et l’odeur peut-être, pourtant c’est pas le boulot que ça donne, c’est pratique, les épluchures, le gaxur (petit-lait), ils mangent tout, un appétit ! enfin, ça vient pas tout seul non plus, ça demande du maïs, c’est cher le maïs et puis la chance aussi, 80 euro le porcelet et on sait pas pourquoi, on croirait pas mais c’est fragile, y a deux ans y en un qui avait claqué, une perte, à deux ils se plaisent mieux
